Baguette integral com recheio de provolone com ervas
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Prato: lanche
Regime:
calórico
Dificuldade: pouca
Custo: baixo |
Preparo: 25 min
Cozimento: 20 min
Porções: 2
Valor calórico: 1426 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
Massa:
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 envelope de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
Recheio:
1½ xícara (chá) de queijo provolone
Ervas finas diversas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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| Preparo |
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Massa:
Para fazer a esponja, coloque 1 colher (sopa) da farinha de trigo em uma tigela. Acrescente o fermento e um pouco de água. Misture tudo e deixe levedar até dobrar de volume. Reserve.
Na batedeira coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal e o açúcar. Adicione a margarina e a esponja. Bata tudo acrescentando água aos poucos. Sove a massa e deixe-a descansar.
Recheio:
Passe pelo processador o queijo provolone, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
Abra ⅓ da massa, coloque o recheio e enrole a massa. Pincele com água. Picote com auxílio de uma tesoura ou gilete. Leve-a ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
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| Dicas |
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Decore com sementes de linhaça ou gergelim preto.
Cada porção equivale a 1 baguete grande. |
| Origem |
| Brasil |
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