Baguetes douradas
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Prato: lanche
Regime:
calórico
Dificuldade: média
Custo: baixo |
Preparo: 80 min
Cozimento: 30 min
Porções: 3
Valor calórico: 754 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
Massa:
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ envelope de fermento biológico seco
¾ xícara (chá) de leite morno
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
Recheio:
⅓ xícara (chá) de ricota
1¼ xícara (chá) de presunto processado
½ colher (café) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de passas
Cobertura:
⅓ xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de açúcar
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| Preparo |
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Massa:
Em uma tigela pequena coloque duas colheres (sopa) de farinha de trigo , acrescente o fermento, dissolva com um pouco de leite e misture bem. Cubra e deixe dobrar de volume.
Na batedeira coloque a farinha que sobrou, o sal, o açúcar, a margarina e a gema. Junte a esponja e bata até obter uma massa homogênea e se necessário polvilhe mais farinha. Deixe a massa levedar, divida em 3 partes e abra em forma de retângulo.
Recheio:
Em uma vasilha misture a ricota, o presunto processado, o sal, o açúcar e as passas.
Cobertura:
Em uma panela aqueça o leite e o açúcar.
Montagem:
Espalhe ⅓ do recheio em cada massa. Enrole e feche. Coloque as baguetes fôrmas polvilhadas com farinha e pincele a cobertura.
Deixe levedar por 30 minutos ou até que dobrem de volume. De três picotes na superfície e leve para assar em forno moderado. |
| Dicas |
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O leite açucarado dá a tonalidade dourada a massa.
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| Origem |
| Brasil |
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