Bavaroise de pêssego
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Prato: sobremesa
Regime:
calórico
Dificuldade: média
Custo: médio |
Preparo: 50 min
Cozimento: 30 min
Porções: 6
Valor calórico: 712 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
8 folhas de gelatina incolor
1½ xícaras(chá) de leite
½ vagem de baunilha
5 gemas
1½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
6 pêssegos em conserva processados
4 xícara (chá) de creme de leite fresco
¾ xícara (chá) de biscoito maizena processados
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| Preparo |
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Num recipiente, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva o leite com a baunilha. À parte, em uma panela, junte as gemas com o açúcar e o amido de milho. Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo até espessar. Retire do fogo, elimine a baunilha e, mexendo, incorpore a gelatina bem espremida. Deixe esfriar. Acrescente os pêssegos ao creme. À parte, na batedeira bata o creme de leite em chantilly e misture cuidadosamente ao creme anterior. Monte os aros, começando a colocar os biscoitos moídos na base, prensando bem. Cubra com o creme de pêssego. Decore a gosto e leve à geladeira. Deixe ficar bem firme antes de servir.
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| Dicas |
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Se desejar, você pode substituir o pêssego por abacaxi em calda e algumas folhas de hortelã. |
| Origem |
| Brasil |
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