Amsterdã
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Prato: lanche
Regime:
calórico
Dificuldade: média
Custo: alto |
Preparo: 120 min
Cozimento: 30 min
Porções: 20
Valor calórico: 473 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
8 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/3 xícaras (chá) de margarina
100g de açúcar refinado
200g de gemas
60g de fermento
20g de sal
2 1/3 xícaras (chá) de água
Recheio:
100g de cerejas picadas
150g de uvas passas
150g de frutas cristalizadas
150g de nozes processadas
30ml de essência de panetone
80g de mel
300g de fondant
150g de chocolate em barra |
| Preparo |
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Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto o recheio. Misture bem em velocidade baixa, e em seguida acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas.
Bata entre 4 a 6 minutos em velocidade média, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um plástico.
Divida a massa em peças de 300g, abra com um rolo e recheie com as nozes, as cerejas e o mel. Feche as peças em formato de baguete. Deixe fermentar antre 60 a 90 minutos, até dobrar o volume. Asse em forno com temperatura média por 30 minutos.
Deixe esfriar e decore com fondant e chocolate derretido. |
| Origem |
| Brasil |
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