Almôndegas mexicanas
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Prato: principal
Regime:
sem restrições
Dificuldade: média
Custo: médio |
Preparo: 70 min
Cozimento: 50 min
Porções: 6
Valor calórico: 490 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
1 fatia de pão de fôrma
450g de carne bovina processada
250g de carne de porco processada
1 ovo batido
2 dentes de alho processados
1 colher (chá) de sal
1 boa pitada de pimenta calabresa seca
Pitada de sálvia a gosto
Menta a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola processada
3 tomates sem pele e semente processados
1L de caldo de carne |
| Preparo |
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| Num recipiente, coloque o pão em um pouco de água e espere um minuto. Esprema a água do pão e coloque em uma tigela. na tigela da batedeira, junte as carnes, o ovo, o alho, o sal, a pimenta e as especiarias. Misture tudo muito bem utilizando as mãos. Forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e coloque na geladeira. Enquanto isto coloque o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar. Retire a cebola do óleo e reserve. Doure as almôndegas no óleo, volte a cebola à panela e acrescente o tomate picado. Adicione um litro de caldo de carne, e após levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe para apurar o caldo com a panela tampada. |
| Dicas |
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As almôndegas podem ser fritas em óleo quente e servidas como aperitivo. |
| Origem |
| México |
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