Doce de batata doce em calda da casa
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Prato: sobremesa
Regime:
pouca gordura
Dificuldade: pouca
Custo: baixo
Preparo: 40 min
Cozimento: 20 min
Porções: 10
Valor calórico: 208 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
Doce:
1kg de batatas doces médias, limpas
1½L de água
1 pitada de sal
Calda:
500g de açúcar
2½ xícaras (chá) de água (300 ml)
5 cravos-da-índia
3 cascas de canela
1 pitada de noz-moscada ralada
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| Preparo |
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Doce:
Coloque as batatas, a água e o sal na panela de pressão.
Leve ao fogo médio por 5 minutos sob pressão.
Retire do fogo, deixe esfriar.
Escorra as batatas, descasque-as e corte-as em fatias grossas.
Reserve.
Calda:
Dissolva em uma panela o açúcar com a água fazendo uma calda.
Leve ao fogo e junte os cravos e as cascas de canela e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente as batatas reservadas e deixe ficar por 5 minutos para pegarem gosto.
Retire as batatas para uma travessa funda.
Deixe a calda ferver mais 5 minutos para engrossar.
Jogue-a sobre as batatas e polvilhe noz-moscada.
O doce estará pronto. |
| Origem |
| Brasil |
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