Baião de dois da casa
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Prato: principal
Regime:
calórico
Dificuldade: pouca
Custo: baixo
Preparo: 70 min
Cozimento: 40 min
Porções: 6
Valor calórico: 585 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
2 xícaras (chá) de feijão mulatinho
6 xícaras (chá) de água
1½ xícara (chá) de bacon, cortado em cubos
1½ xícara (chá) de lingüiça calabresa, cortada em rodelas grossas
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola processada
1 dente de alho processado
½ xícara (chá) de cheiro-verde processado
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
1 xícara (chá) de arroz parboilizado |
| Preparo |
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Na panela de pressão coloque o feijão, cubra com água, acrescente o bacon, a lingüiça e o louro. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos sob pressão. Reserve.
Em uma panela separada, leve ao fogo o azeite, a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Junte o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho, reserve.
Retire a panela de pressão do fogo, deixe-a esfriar até deixe sair o vapor. Abra-a e adicione ao feijão os temperos preparados reservados e o arroz.
Feche a panela e leve ao fogo por 8 minutos.
Sirva-o imediatamente. |
| Dicas |
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Sirva com mandioca frita. |
| Origem |
| Brasil |
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