Sopa de carne com legumes
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Prato: entrada
Regime:
calórico
Dificuldade: pouca
Custo: baixo
Preparo: 80 min
Cozimento: 30 min
Porções: 6
Valor calórico: 414 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
1kg de músculo bovino
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola processada
1 folha de louro
1 talo de salsão processado
12 xícaras (chá) de água fria
Sal e pimenta do reino a gosto
2 batatas em cubos
2 mandioquinhas em cubos
1 abobrinha em cubos
Folhas de acelga rasgadas grosseiramente
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| Preparo |
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Corte o músculo em cubos e em uma panela de pressão doure em 3 colheres (sopa) de óleo.
Acrescente uma cenoura cortada em rodelas, a cebola, a folha de louro e o talo de salsão e frite levemente.
Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 min ou até a carne ficar macia.
Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente as batatas, a mandioquinha e a cenoura restante.
Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente a abobrinha e as folhas de acelga
deixando por mais 3 minutos.
Sirva regando com um fio de azeite de oliva.
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| Origem |
| Brasil |
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